طرز تهيه آبنبات
آبنبات مخصوصا نوع شيرين آنها از مخلوط شكر و آب به همراه اسانس ها و رنگهاي خوراكي درست ميشود. آبنبات يك ماده دست ساز است و انواع مختلفي دارد كه براي ساخت آنها روشهاي متفاوتي بكار برده مي شود.هر آبنبات طعم و مزه و رنگ متفاوتي دارد.
آبنبات جزء هله هوله هاي خوشمزه اي است كه هركس در هر سني آن را دوست دارد و در اكثر خانه ها پيدا مي شود.
آبنبات انواع متفاوتي دارد
- شيرين
- ترش
- تند
- ملس
- كاراملي
بعضي از آنها به عنوان خوشبو كننده دهان استفاده مي شود.
به غير از تفاوت در طعم و مزه ،تفاوت ديگري كه در آنها هست شكل و ظاهر آنهاست.بعضي آبنباتها به شكل
چوبي
ليسي
شكلاتي
ولي نوع خاص آن همان آبنبات چوبي است كه بسيار معروف است.
مواد لازم براي تهيه:
ما اينجا طرز تهيه يك نوع آبنبات چوبي را براي شما آموزش ميدهيم:
مواد لازم:
آب، شكر يا قند، اسانس، رنگ خوراكي، چوب مخصوص
آب و قند يا شكر را روي حرارت ملايم ميگذاريم هم ميزنيم تا بجوش بيايد و قند يا شكر داخل آب جوش به خوبي حل شود و آنچه به دست مي آيد يك شربت شفاف و چسبناك مي باشد،سپس اسانس (طعم دلخواه) و رنگ خوراكي (رنگ دلخواه) را به اين شربت اضافه ميكنيد و مخلوط مي كنيد تا يكدست شود و بعد بسته به سليقه خود آن را به شكلهاي مختلف يا در قالبهاي مختلف ميريزيد تا سفت شود و حالت كريستالي به خود بگيرد.
روش ديگر درست كردن آبنبات چوبي به اين شكل است كه آب و شكر را روي حرارت بگذاريد تا آب جوش بيايد و شكر حل شود آنقدر كه شهد شفاف و صاف شود بعد شهد را داخل قالب يا ظرف مورد نظر بريزيد و چوب مخصوص آبنبات را داخل شهد قرار دهيد و بعد روي آبنباتها شكر ريز رنگي بپاشيد و بگذاريد تا سرد شود .آبنباتهاي شما بعد از 10 دقيقه حاضر است نوش جان.
آبنباتها بسته به نوع مواد تشكيل دهنده آنها انواع مختلفي دارند يا بافتي نرم و جويدني دارند يا بافتي سخت و شكننده دارند.
هاني استار عرضه كنندۀ انواع و اقسام شكلات و قهوۀ خارجي و ايراني مي‌باشد.